茶壶

俗话说：“美食不如美器也！”，如果您拥有好的茶叶，切没有合适的壶来冲泡，那可真是件憾事。每种茶都有其不同的特性，什么茶需配什么壶来泡是由讲究的。 一般来说，发酵低的茶叶，应选用硬度较高的壶来搭配，而发酵较高，揉捻紧结，重滋味的茶就应选用硬度较低点的壶来冲泡。

  泡茶用壶，一般分为四类：陶壶；瓷壶；石壶；金属壶。当然还有其它类的壶。陶壶因为制造原料的差别，又分为砂壶，泥壶等。而陶壶与瓷壶的区别，大致有5点可说明：1，制作原料不同；2，颜色不同；3，烧结温度不同；4，硬度不同；5，透光度不同。

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紫砂壶

紫砂茶壶之所以爱茶人士的喜爱，便是它的保温性佳，透气度高，茶水即使放久也不会产生腐化的馊味。当紫砂壶经过长时间密 集的泡茶动作滋养，壶体本身吸附茶汁，激增茶锈，壶面生成光润的颜色，这种先天养成的茶壶气质，更增添它的后天价值。喜欢紫砂壶的人，觉得它历经百年的历 史传承，既有古朴风味，也有精湛完美的制作技术，以紫砂壶搭配好茶，是人间的一大享受。不过，似乎有越来越多的人买茶壶是为了自己的收藏，茶壶只是摆着不 用，甚至将茶壶浸泡在茶水中，仅仅是为了使茶壶看起来像“养过”的，这些都不是紫砂壶正确的养护方式。一把茶壶的价值，除了先天条件外，还需要有心人的后 天培养。所以要先了解茶壶的内涵，由它的脆弱易损而心生怜惜，加上长时间使用把玩，即使是一把以现代灌模技术大量制造的紫砂茶壶，也会随着时间绽放出光亮 而身价不凡。

茶壶因为窑烧的关系，常常留些许怪味，若直接用来泡茶，将严重影响茶汤的香气滋味，因此，几个清洁的步骤绝对必须实行。 一把新壶显现的光泽较为暗淡，但是经过长期的使用，适当整理后，壶身便能显现出蕴含的光泽，呈现圆融古朴的生命力。

怎样正确养壶？

具体步骤有以下五点：

一：新的茶壶有些会有窑味，即土味，可以先将干茶放入壶内一段 时间再使用;再讲究些的，就是把茶壶放进干净的锅内用茶叶和水以小火慢慢煮，为了防止水开时茶壶发生碰撞损坏，可以将茶壶用纱布包裹，在锅内放茶叶，壶内也放点茶叶。煮一把壶所需的茶叶大约半斤，煮一个半到两个小时就够了。煮好后，等4个小时左右就可以把壶捞起来，用热水冲洗后晾干，这把新壶就可以泡茶了。

二： 每次泡茶前，用开水先温壶，先将开水倒进壶内，并让水满溢出来，盖上壶盖，再用开水从盖上浇淋。然后，将壶内外的水倒入水盂内，在热壶中投入茶叶。

三： 泡茶结束后，两个小时内，应将茶渣清理干净，然后再用热水冲洗干净，将壶盖与壶身分开，摆放在容易透气的壶架上晾干。

四： 干燥的茶壶要经常用养壶巾或棉布擦拭，随时保持茶壶的干净。

五： 平时把茶壶拿在没有擦过润肤露的手上不断地盘壶，只要对你用的茶壶充满耐心以及爱心，小心呵护，总有一天这把壶就会好看给你看的。