杭州茶博物馆附近茶园一角

茶的种类

绿茶

龙井茶是中国十大历史名茶的第一位。以“色翠，香清，味醇，形美”四绝而著称。

品尝龙井茶的方法：用 200 毫升的玻璃杯，放 4 克龙井茶，以 80 度左右的开水冲泡， 3 分钟后打开杯盖，一旗一枪，簇立杯中，上下沉浮，宛如青兰初绽，翠竹争艳。

西湖龙井特点：外形挺秀扁平，叶质肥嫩，色泽青绿，汤色碧翠。

本苑有售西湖龙井三个等级.分别为:龙井A,龙井B和龙井C。

其余比如：江苏的碧螺春，安徽的黄山毛峰，六安瓜片，四川的竹叶青等都是比较有名的绿茶，这里就不详细列举了。

工艺花茶及茶道组

花茶是用茶叶和香花进行混合窖制，使茶叶吸收花香而制成的香茶，也称熏花茶。花茶的品质，既有鲜花馥郁鲜灵的芳香，又具有茶叶原有的醇厚滋味。窖花茶、香片茶等熏花用的原料茶叶称为茶胚或者是素胚，以绿茶数量最多，少数也用红茶和乌龙茶。绿茶中以烘青绿茶窖制花茶品质最好。

花茶因为窖制时所用的香花不同而分为茉莉花茶、白兰花茶、珠兰花茶、柚子花茶、桂花花茶、金银花茶、米兰花茶等等。各种花茶各具特色，它们中的上品茶都具有香气鲜灵、浓郁、纯正、滋味浓醇鲜爽，汤色清亮艳丽等特点。

花茶窖制的基本工艺是：茶胚复火、玉兰花打底、窖制并合、通花散热、起花、复火、提花、匀堆装箱等。

婉玲茶苑销售的花茶主要有：茉莉小龙珠、茉莉仙桃、茉莉元宝、茉莉七仙女等。