关于安溪

安溪，是个千年的古老茶乡，乌龙茶铁观音，黄金桂的发源地，产茶历史源远流长。自唐中叶始，安溪人就以种茶为生，饮茶为乐，和茶结下了不解之缘。直至二十一世纪初的今天，安溪县仍有70%的生产，生活与茶相关，30%的人直接从事这一产业，年产茶叶1.5万吨，约占全国乌龙茶产量的1/4，年出口创汇2000多万美元。安溪人，种茶，制茶，品茶，论茶，赛茶王，吟茶诗，跳茶舞......是名不虚传的古老茶乡。

自古高山云雾出好茶。安溪境内多山，有千米以上高山2461座，以位于福田乡与漳平交界的太华尖为最高峰，海拔1600米。更妙的是，安溪与沿海有崇山之隔，不受海风侵挠。加上境内高山之上，终年云雾缭绕，空气清新，绝少污染，有“四季有花长见雨，一冬无雪却闻雷”之谚。特别适宜茶叶的生长条件。 安溪，屹立于中国茶叶之林而长盛不衰，主要应归功于清初世界名茶铁观音的发现和传播。铁观音是乌龙茶中之极品。一经问世就以其独特的“观音韵”和“兰花香”的优异品质为广大茶人所喜爱，驰名遐迩，誉满天下。“安溪人待客茶当酒，世代相传成风俗”，“日饮观音三百盅，此生愿为安溪人”，“谁人寻得观音韵，便是百岁不老人”，是文人墨客对安溪，对铁观音由衷的赞美。因为茶，安溪被誉为飘香的土地，因为茶，安溪被命名为中国乌龙茶（名茶）之乡。